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海州冷麺

住所
釜山広域市沙下区槐亭4洞1104-9
アクセス
東大新駅近くの西部教会で126番/15番に乗車
釜山デパートで下車、徒歩約48m
参考情報
営業時間:11時30分~21時/第2、4週月曜日休み
予算:7千ウォン
代表メニュー:咸興冷麺
駐車場:有
詳細説明
釜山の槐亭洞(グェジョンドン)で唯一、冷麺だけで50年以上営業している海州冷麺店です。
サツマイモのでん粉で作った咸興式冷麺とそば粉で作った平壌式冷麺、これを少し変形させて小麦粉で作って食べていた釜山式のミルミョンとミルビビンの4つのメニューだけにこだわってきたのです。また、50年以上研究してきたスープの味は最高!

深い味わいを出す肉汁が絶品である平壌冷麺(別名ムルレン)もおいしいですが、この店は咸興冷麺(ビレン)が一番のおすすめです!適度に辛く甘酸っぱい風味と弾力のある麺が優れた食感と味を生み出します。柔らかい食感の麺を食べたいならミルビビンを注文しましょう。